Prisen på 110,- flasken er forekommer mig ganske rimelig - både i forhold til vine inden for appellationen, men så sandelig også i forhold til dyrere storebrødre og fætre (Hermitage og Cornas). Det generelt gode forhold mellem kvalitet og pris gælder næsten for samtlige a f de bedre crozes-producenter. Omvendt produceres der også massive mængder kedelig & tynd vin inden for appellationen. Den største del produceres/opkøbes/flaskes af større vinfirmaer og fragtes via A7 til de danske supermarkeder. Derfor har mange mennesker nok fået en dårlig oplevelse med Crozes-Hermitage, og det er ærgerligt. Fra en lidt mere kynisk betragtning er det godt for dem, der har tid og lyst til at opstøve de bedre vine.
Madforslag: Vinen fungerede fremragende til culotte af ungkvæg med aligot, baconbønner, ovnbagte cherrytomater og fennikelsalat. Se opskrift her. 2005-årgangen har modtaget udmærkelsen den Franske Lilje, som tildeles egnstypiske vine (mere info her).
Andre crozes-favoritter er Chave & Graillot. Smagenoter her. Generel introduktion til vinene fra Crozes-Hermitag, appellationens historie og smagenote på Alain Graillot, Crozes-Hermitage 2006 kan læses her -- Graillot 2006.
Cave de tain, Crozes-Hermitage,
'La Triboulette', 2004
I forhold til Colombiers standardcrozes fremstår 'La Triboulette' langt lysere i glasset. 2004 er generelt et lidt tyndere år i crozes-appellationen end 2005. Det har selvfølgelig fordele og ulemper. Vinene er knap så koncentrerede i frugten som 2005, men man kan også med god ret hævde, at 2004 er et mere klassisk år. 2005 er på ingen måde ligeså varmt i smag, duft og syreniveau som 2003ernes ekstreme vine - og det er godt synes. Balancen er langt bedre. Når Cave de Tains vin rammer tungen, er man heller ikke i tvivl om, at det er en markant lettere vin. Den har ikke samme syrahkarakter og dybde. Mineralitet fornemmes meget svagt, sammenlignet med Colombier. Udviklingsmæssigt vurderer jeg, at vinen er på toppen nu - men nok kan ligge et par år; men den bliver nok ikke bedre. Jeg mener, at standardcuvéen sælges for omkring 5 euro på stedet - for foden er Hermitagebjerget. Normalt sælges vinen i Føtex til 79,95 - og det er klart i overkanten. Der køres tilbud med to flasker til 100, og det er mere rimeligt. Min udgave stammer fra en smagekasse, der indeholdt fem flasker crozes og én Hermitage - fra 2003 - prisen lød på 350, så vidt jeg husker.
Som nævnt andetsteds (i forbindelse med en braiseret okseskank, her) formoder jeg, at 'La Triboulette' er identisk med den generiske Crozes-Hermitage fra Cave de Tain; men jeg er ikke helt sikker. Jeg har tidligere forhørt mig i nyhedsgruppent alt.food.wine, men detektivarbejdet lykkedes aldrig helt (se tråden her). Jeg har desværre ikke haft mulighed for at smage 'La Triboulette' op i mod den normale version, som går under navnet Crozes-Hermitage, 'Les Nobles Rives'. Vinen fremgår heller ikke af sortimentbeskrivelsen på producentens hjemmeside - cavedetain.com, hvor der ellers figurerer fire forskellige røde cuvéer: 'Fine Fleur de Crozes', 'Sélection Première', 'Rouge' & 'Les Hauts du Fief'.
Madforslag: Ikke for komplicerede retter - fx en god bøf med fritter (evt. stegt i oksefedt). Syreniveau og frugt er fine, men kan trækkes længere frem i smagsbilledet ved lidt fedt kød og evt. en let rødvinsauce (evt. en sauce marchand du vin, opskrift her). Vil også gå godt til en efterårssalat - måske med lidt røget andebryst og kastanjer eller valnødder (evt. syltede).
